連日まだまだ暑い日が続くが、こんなときはサッパリ喉ごしのいい「そうめん」を食べたい人は多いだろう。

　そんな中、ネット上である「おばあちゃんYouTuber」が注目を集めている。香川県まんのう町で「田舎そば川原」を営み、料理研究家でもある川原恵美子さんだ。

　川原さんは2020年8月にYouTuberチャンネルを開設。所有する農地で採れた作物を中心に、加工品を開発、販売しながら、様々なレシピを紹介している。

　これまで380本の動画が公開されているが、中でも大バズりしたのが「そうめんの茹で方（くっつかない・固まらぬ）絶品めんつゆの作り方」というタイトルの動画だ。なんと再生回数は2年間で729万回超というのだから、どれだけ多くの視聴者がそうめんの茹で方に興味を持っているかがわかるだろう。

　YouTubeウオッチャーが語る。

「茹でた後にそう麺がくっついたりダマになったりしたことはないでしょうか。川原さんは動画で『秘伝の茹で方』を紹介しており、視聴者からは『スゴイ！』『本当に固まらない』と驚きの声が上がっています。毎年この時期になると再生回数が上がるため、数年後には1000万回突破も見えてくるでしょうね」

　そうめんをくっつかせないポイントは、動画のサムネイルに「ゆでるな！」とあるように「お湯を煮立たせない」ことにあるというが、他にもちょっとしたポイントがあるという。興味のある方は視聴してみるといいだろう。

（ケン高田）